Siapa sih yang bisa nolak gorengan? Risoles, bakwan, tahu isi—semuanya bikin ngiler. Tapi ada satu masalah yang sering muncul: terlalu berminyak! Nah, biar makan gorengan tetap enak dan nggak bikin eneg, kamu perlu tahu tips tiriskan gorengan yang benar.
Gorengan yang masih banyak minyaknya bukan cuma ganggu rasa, tapi juga bisa jadi masalah kesehatan. Minyak berlebih bisa ninggalin rasa nggak enak, tekstur jadi lembek, dan tentu aja kolesterol bisa naik. Makanya, proses tiris jadi langkah penting setelah menggoreng.
Tenang, nggak perlu alat mahal kok buat tirisin gorengan. Cukup pakai teknik dan peralatan dapur yang tepat, hasilnya bisa jauh lebih sehat dan tetap gurih. Yuk, simak tips-tips di bawah ini biar gorenganmu nggak kelewat berminyak.
1. Gunakan Saringan Kawat atau Rak Tiris
Ini adalah alat paling dasar tapi efektif. Setelah angkat gorengan dari minyak, langsung taruh di atas saringan kawat atau rak tiris. Minyak akan menetes ke bawah dengan sendirinya, tanpa perlu ditekan-tekan.
Pastikan kamu posisikan saringan di atas loyang atau wadah agar minyak yang turun nggak berantakan ke mana-mana. Kalau nggak punya saringan kawat, bisa pakai rak kukusan atau rak oven sebagai alternatif.
Dengan cara ini, gorengan tetap renyah karena nggak menyentuh permukaan yang basah oleh minyak. Lebih bersih, lebih sehat, dan nggak bikin dapur berantakan.
2. Tiriskan dengan Kertas Tisu Khusus Makanan
Kalau kamu belum punya saringan, bisa juga pakai tisu dapur khusus makanan. Letakkan beberapa lembar tisu di atas piring, lalu taruh gorengan di atasnya. Minyak akan langsung diserap tisu.
Usahakan jangan pakai tisu toilet atau tisu wajah ya, karena nggak dirancang untuk makanan. Selain bisa nempel, kadang juga mengandung bahan kimia yang nggak aman buat dikonsumsi.
Kalau mau lebih hemat, kamu bisa pakai koran sebagai alas, tapi tetap harus dilapisi tisu makanan di atasnya supaya tinta dari koran nggak nempel ke makanan.
3. Gantung Gorengan dengan Tusuk Sate
Pernah lihat tukang gorengan yang gantung hasil gorengannya? Nah, itu bukan tanpa alasan. Menggantung gorengan di tusuk sate atau lidi bisa bantu meniriskan minyak secara alami dari bawah ke atas.
Tusuk gorengan dan letakkan di atas baskom atau wadah besar, biarkan minyak netes sendiri. Metode ini cukup efektif dan bikin permukaan gorengan tetap kering.
Tips ini cocok kalau kamu goreng dalam jumlah kecil dan mau tetap jaga kerenyahan. Nggak ribet, dan alatnya juga gampang ditemukan di dapur.
4. Tiriskan dalam Waktu yang Tepat
Jangan terlalu lama naruh gorengan di minyak panas setelah matang. Kalau kelamaan, justru gorengan akan nyerap lebih banyak minyak. Jadi, segera angkat saat warna sudah kuning keemasan.
Begitu diangkat, tiriskan cepat-cepat di saringan atau tisu. Waktu adalah kunci. Makin cepat minyak keluar, makin sedikit yang terserap ke dalam makanan.
Kalau kamu pakai timer, pastikan untuk mencatat waktu ideal untuk tiap jenis gorengan. Nggak semua gorengan butuh waktu goreng yang sama, loh.
Kesimpulan
Ternyata, tiriskan gorengan itu ada tekniknya juga ya. Dari pakai saringan kawat, tisu makanan, sampai cara gantung, semuanya punya peran buat bikin makananmu lebih sehat dan tetap lezat.
Kebiasaan kecil kayak gini penting banget buat kamu yang doyan gorengan tapi pengen jaga asupan minyak harian. Karena kalau nggak ditiriskan dengan benar, gorengan bisa jadi musuh tubuh.
Jadi, yuk mulai praktikkan tips tiriskan gorengan ini. Biar makan enak tetap aman, dan gorengan favoritmu nggak cuma bikin kenyang tapi juga bikin senang!